Рецепты узбекской кухни

Главная Рецепты Все о плове Контакты



Лепешки Ширмой нон "пайванд"

Тесто разделяют на куски по 200 гр., скатывают в шары и расстаивают под накрытой скатертью в течение 10-12 минут.

Затем формуют круглые лепешки толщиной по борту 3 см, по середине 1 см. Края надрезают ножом или специальным деревянным штампом в виде зубчатых узоров, а середину накалывают чекичем.

Выпекают в горизонтальном тандыре, растопленном стеблями хлопчатника.


см. далее- >>> Ширмой патир, Лепешки ширмой "цветение вишни", Лепешки ширмой, двухпарные


(с) Uzbek-culinar.ru